LE TRAVAIL QUOTIDIEN D’UN-E APPRENTI-E TECHNOLOGUE DU LAIT CHEZ CREMO

• Réception, pesage et filtrage du lait
  
• Prélèvement d’échantillons de lait, contrôle de la qualité et établissement de rapports
  
• Fabrication des différents produits laitiers, de la préparation du matériel et des matières jusqu’au conditionnement, en effectuant des analyses tout au long du processus
  
• Homogénéisation, pasteurisation, upérisation et conditionnement du lait de consommation
  
• Préparation et contrôle des cultures
  
• Production de spécialités laitières comme les yogourts, fondues, boissons et desserts
  
• Participation à la création de nouveaux produits et dégustation des produits finis
  
• Mise en œuvre des normes d’hygiène, de désinfection, de qualité et de protection de l’environnement
  
• Chez Cremo, les technologues du lait sont aussi formés sur la mécanique des installations. Ils sont ainsi capables d’effectuer la maintenance d’une machine.